La crema pasticciera per farcire: bignè,torte morbide e crostate è meglio che sia compatta o molle?
Aggiornamento:
E per i cannoncini di pasta sfoglia?
3 risposte
Classificazione
- blueLv 73 anni faRisposta preferita
Se la usi come ripieno (bignè o cannoncini) o farcitura (di torte già cotte), meglio compatta; per le crostate va bene anche più liquida - si rassoderà durante la cottura :)
- 3 anni fa
Compatta per bignè e torte morbide o rischia di bagnare gli impasti, molle va bene per le crostate invece (ma non troppo molle)
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