Come inserite i legumi nella vostra alimentazione?

Question

Mi sono accorta che durante la settimana assumo la maggior parte delle proteine attraverso i latticini. Mangio carne un paio di volte alla settimana, e mi va bene così. Purtroppo poco pesce, perché è costoso, se si vuole escludere il tonno, che mangio due o tre volte. Ma legumi pochissimi.

Ora, il mio problema è che non so come inserirli, li mangio solo nei minestroni, invece mi piacerebbe trovare più modi di consumarli, anche a pranzo, dove mangio per lo più pasta. Idee?

Answer 1

Risposta preferita

Fai pasta e fagioli😍 puoi frullare i fagioli e creare una crema con cui condire la pasta!

Oppure un piatto di farro/orzo con ceci/fagioli🤤

Oppure riso e piselli! Io amo queste combinazioni

Ps mi raccomando non dimenticare mai l'olio per condire questi piatti

Altrimenti i legumi, specialmente (per me almeno) ceci e fagioli, sono il top in un'insalata. La dieta del mio nutrizionista prevede di combinare 100g di ceci/fagioli (in scatola) con 1 uovo sodo, da mettere in insalata (lattuga, carote, pomodori etc) + ovviamente pane

Brava che vuoi aggiungere i legumi alla tua dieta, fallo nel modo che preferisci ma basta tu lo faccia che fanno strabene :D❤

Answer 2

Pasta e fagioli oppure pasta e lenticchie sono ottimi e facili da preparare. L'ideale è frullare i fagioli/lenticchie in modo da far risaltare al massimo il loro sapore e così è anche più semplice la digestione (ovviamente vanno frullati prima di aggiungere la pasta). Consiglio di provare anche pasta e piselli fatti come zuppa: in tutti i supermercati trovi i piselli secchi spezzati che poi metti in ammollo, cuoci con un dado da brodo, li frulli e poi aggiungi della pasta.

Lenticchie e fagioli sono ottimi anche in forma asciutta. Per le lenticchie è particolarmente indicato prepararle in salsa di pomodoro: 5-6 cucchiai di passata di pomodoro ogni 100gr di lenticchie secche pesate prima dell'ammollo, oppure ogni 3 etti di quelle in scatola già cotte. Una bella porzione la puoi usare non solo come contorno ma anche come secondo vero e proprio. Anche i fagioli si prestano bene a farli in questo modo, cioè col pomodoro, e in più consiglio di aggiungere salvia e un po' di aglio (dopo la cottura l'aglio si sente appena ed è molto gradevole). I fagioli sono ottimi anche al naturale e poi conditi con un filo d'olio. Se li fai al naturale sono molto più buoni da freddi che da caldi e questo è un vantaggio in termini di velocità e comodità di preparazione. Puoi usare quelli in scatola oppure quelli secchi che puoi preparare in abbondanza e conservarli in frigo per 3-4 giorni dopo la cottura. Anche in questo caso una buona porzione di fagioli, sia al pomodoro che al naturale, costituiscono un secondo piatto assolutamente soddisfacente e saziante.

Answer 3

Li puoi inserire benissimo a pranzo con pasta o riso...

Inoltre puoi preparare degli ottimi hamburger o polpette di legumi,farci zuppe da mangiare con il pane e anche ad insalata (tipo tonno e fagioli + pane)

Answer 4

buonissimi a soli o anche come insalata fredda, tipo fagioli spinaci e tonno, ceci e verdure a pezzetti, lenticchie con broccoli. se non sei a dieta puoi mangiarli caldi con pasta/riso o pane

Answer 5

Compra ceci in scatola lavali e riscaldali in padella con cipolla o quello che vuoi . Puoi farli al sugo.

Sennò quelli secchi li ammolli la notte prima e li cuoci bolliti con minestrone o così come sono. Ci vuole circa 40 50 minuti

Puoi anche frullarli con olio limone aglio sale e pepe e fai l humus

Answer 6

Non comprendo dove sta il problema visto che i legumi accompagnano bene la pasta. In ogni caso potresti utilizzare LC Dieta su www.dietaediete.it e realizzare tutte le ricette che comprendono legumi.

Fonte/i: https://www.dietaediete.it/