TORTA DI COMPLEANNO AIUTO!?

Ciao a tutti, dovrei fare una torta di compleanno tra qualche giorno, ma ho ancora qualche dubbio. La torta sarà fatta da tre strati di pan di Spagna al cioccolato e due strati di crema chantilly. Il tutto sarà ricoperto con crema di burro e poi sopra messa la pasta di zucchero per decorare la torta... I dubbi... visualizza altro Ciao a tutti, dovrei fare una torta di compleanno tra qualche giorno, ma ho ancora qualche dubbio. La torta sarà fatta da tre strati di pan di Spagna al cioccolato e due strati di crema chantilly. Il tutto sarà ricoperto con crema di burro e poi sopra messa la pasta di zucchero per decorare la torta...
I dubbi sono:
1) come va conservata questo genere di torta, dato che è rivestita da pasta di zucchero? Ho letto che non va messa la pasta di zucchero in frigo, ma è comunque costituita da una farcitura di crema chantilly.
2) posso tenere questa torta 3 ore fuori dal frigo? Deve subire un viaggio di 3 ore...

Grazie in anticipo
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