Pasta con PANNA E SALMONE?

Allora oggi virrei preparare la pasta con la panna ed il salmone.
Ho visto su internet che ci vuole lo scalogno (che io non ho) ed il salmone. Volevi chiedervi
1)cosa.posso mettere al posto dello scalogno
2) va bene il salmone nelle scatolette?
3)come cucinare il tutto
Grazie.
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