Perché la mia pasta frolla al cacao è liquida?

Ho provato a smezzare gli ingredienti per fare meno pasta frolla, ma è rimasta liquida.

2 risposte

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  • blue
    Lv 7
    3 mesi fa

    Le cause di una pasta frolla "molle" di solito sono due: il tipo, la quantità di burro e la temperatura dell'ambiente (più lavori l'impasto con le mani, più scalderai il burro con conseguente liquefazione); una proporzione sbagliata delle uova - troppi albumi o uova con un peso maggiore di quello medio (in questo caso, aggiungi un po' di farina e/o un po' di zucchero, un cucchiaino alla volta, e impasta fino ad ottenere la giusta consistenza).

    Ti lascio comunque tre ottime ricette, collaudate, spiegate e fotografate passo-passo: https://ricette.giallozafferano.it/Pasta-frolla-al... , https://www.misya.info/ricetta/pasta-frolla-al-cac... e https://www.cookaround.com/ricetta/pasta-frolla-al...

  • Anya
    Lv 7
    3 mesi fa

    Aggiungi farina fino ad avere la giusta consistenza,può dipendere dalla grandezza delle uova ad esempio

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