Piero ha chiesto in SaluteDieta e fitness · 3 mesi fa

Consigli per una carbonara più leggera senza la pancetta?

20 risposte

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  • Vipera
    Lv 5
    3 mesi fa

    Intanto guanciale, e comunque non sarebbe più una carbonara senza!

  • Anonimo
    3 mesi fa

    Prova a metterci le zucchine al posto della pancetta, vedrai, è anche più buona!

  • 3 mesi fa

    non è più carbonara senza la pancetta.

    piuttosto chiedi che pasta posso fare?

  • Fuski
    Lv 6
    3 mesi fa

    o la mangi autentica o mangia il tuo piattino di verdure lesse scondite e crepa di fame

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  • 3 mesi fa

    La carbonara non è esattamente il piatto più semplice da alleggerire, perché se cambi un ingrediente sconvolgi completamente il gusto.

    L'unico vero modo per averla più "leggera" è diminuire le quantità di tutto.

    Piuttosto, fatti un altro piatto, ad esempio con uovo e prosciutto cotto a dadini. Come ingredienti si avvicina molto alla carbonara.

    Però vi prego, non dite che la carbonara si può fare con le zucchine. Ma che roba è?!? È sicuramente un buon piatto, ma non carbonara!!!!

  • Anya
    Lv 7
    3 mesi fa

    Non chiamarla carbonara però...Ti lascio diverse dritte che puoi utilizzare in alternativa ...

    Puoi omettere la pancetta come qui :

    https://www.melarossa.it/ricette-light/per-categor...

    Oppure molto buona anche con l'utilizzo dello speck magro o anche crudo magro in alternativa (il procedimento non cambia) come in questo caso:

    https://blog.giallozafferano.it/cannellaamorefanta...

    Altrimenti puoi farla con le zucchine :

    https://robyincucina.it/recipe/carbonara-di-zucchi...

  • 3 mesi fa

    metti prosciutto a listarelle ma non è la stessa cosa, tenderà ad incollarsi o ad essere "brodosa". Vuoi un consiglio? Rispetta il dettame della nostra buona cucina e, se sei malata o a dieta, mangiati il taufu e l' insalata

  • 3 mesi fa

    La carbonara non s'infama .Pecorino uova e guanciale!

  • 3 mesi fa

    Senza la pancetta non è più carbonara! Puoi fare la "carbonara" di zucchine ma non è la stessa cosa. Oppure prosciutto cotto a dadini, piselli e uovo strapazzato che sarebbe la base del riso alla cantonese ( senza salsa di soia ovviamente... ma se ti piace puoi aggiungerne un cucchiaino scarso per dare sapore) e poi ci mescoli riso o pasta.

  • 3 mesi fa

    io metto il proscritto, e l'albume (parte bianca dell'uovo), in tutto nella padella anti aderente, senza olio

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