besciamella?
ho fatto una teglia di lasagne. In ogni strato ho messo ragu' di carne, besciamella e formaggio gratuggiato grana padano. Alla fine mi sono accorta che la besciamella aveva un retrogusto di bruciato (poco) cosa devo fare? buttare tutto.
vi ringrazio
elisa
4 risposte
- 2 mesi fa
Ungi appena col burro il pentolino e metti a fuoco minimo,poi versi la besciamella.Dopo max 2 Min con un cucchiaio di legno possibilmente, mescolare di tanto in tanto.Tienila sempre d'occhio perché è un attimo che si brucia.Dopo la lasci riposare in un altro contenitore.
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- ENDeavOURLv 72 mesi fa
ahhio, avevi bruciato la besciamella non rimestando bene o perchè avevi il fuoco troppo forte. Eh, si, purtroppo se parte quel saporaccio le lasagne fanno ca...ehmmm.., fanno schifo proprio- La prossima volta non ripetere l' errore, usa la besciamelle pronta di una primaria marca, semplicemente riscaldandola un po. Vedrai la differenza, mi raccomando però: non esagerare col ragù e con la besciamella devi ottenere circa 8 strati, meglio 10 con massimo 8 centimetri di spessore, 5 una volta cotte per un' ora a 160°
Fonte/i: Bolognese d.o.c.- Accedi per rispondere alle risposte
- ⚽️🧡Magic BoyLv 72 mesi fa
manda una bella lettera che tocchi profondamente il suo cuore come un fiore
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ti ringrazio, ma non posso inserire della scamorza affumicata. sono pronte con gi ingredienti da me menzionati. Personalmente non li butto ..spero che siano buone. ciao elisa PS: sono anni che preparo le lasagne si vede che oggi non era giornata