Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 10 mesi fa

Torta con solo fecola di patate: si può? A cosa serve in realtà perché si usa?

Aggiornamento:

Non avevo la farina così ho dovuto usare la fecola.Ma è strana a cosa serve?

Non ditemi a rendere i dolci più soffici perchè già lo saprei.

Ad ogni modo qual'è la percentuale da aggiungere per una tort e perchè si usa per addensare le creme al posto della farina?

Che caratteristiche ha la fecola di patate....

Grazie.

Aggiornamento 2:

La percentuale qualcuno la conosce per aggiungerla alla farina oo?

4 risposte

Classificazione
  • Anya
    Lv 7
    10 mesi fa
    Risposta preferita

    La fecola di patate è ottima per assorbire bene i liquidi e per questo motivo viene utilizzata molto spesso in pasticceria come addensante.

    Grazie alle proprietà addensanti che vengono sfruttate per realizzare creme e impasti leggeri, la fecola di patate vene impiegata soprattutto per realizzare dolci soffici, come ciambelle e pan di Spagna. Avendo una consistenza più leggera rispetto alla farina ricavata dal frumento, può rendere più veloce la lievitazione dell’impasto. Può essere utilizzata anche per addensare zuppe, minestre o salse.

    Puoi fare tranquillamente una torta solo con la fecola ad esempio ti lascio delle ricette

    https://cookidoo.it/recipes/recipe/it-IT/r93216

    http://blog.giallozafferano.it/silviarosa80/torta-...

  • 10 mesi fa

    E' un addensante, senza farina non va bene

  • Anonimo
    10 mesi fa

    Grazie anche a Jack...Personalmente non credo che la userò ancora senza farina, vedremo.

  • Anonimo
    10 mesi fa

    manda una lettera intensa perchè una lettera puo toccarti il cuore fragile

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