Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 mese fa

Come si può cucinare l'uovo all' occhio di bue senza usare l' olio? Cioè senza friggerlo?

9 risposte

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  • 1 mese fa

    Prova con una padella antiaderente, e magari un pezzettino minuscolo di burro. Però se la tua domanda è perché vuoi dimagrire quindi c'entra la dieta sappi che è un approccio sbagliato: non puoi eliminare così i grassi, sono importanti.

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  • Anya
    Lv 7
    1 mese fa

    Padella antiaderente e un pò di acqua

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  • 1 mese fa

    Nella padella antiaderente o con carta da forno. https://blog.giallozafferano.it/azuccherozero/uovo... 

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  • 4 sett fa

    In una padella antiaderente con dell’acqua 

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  • Anonimo
    1 mese fa

    Nella padella antiaderente nuova: appena lavata la prima volta la ungi e poi la asciughi con lo scottex, se è usata potresti non riuscirci.

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  • Anonimo
    1 mese fa

    Il burro è un alternativa migliore dell' olio ma se dovrei scegliere tra burro e olio di oliva sceglierei 100 volte l'olio per due motivi semplici 

    1 l'olio è all' incirca grasso come il burro ma la differenza che mi piace di più del olio d'oliva che fa bene al cuore 

    2 si brucia più difficilmente perciò ne viene usata una quantità minore e perciò meno grasso 

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  • 2 sett fa

    Se non lo friggi, alla fine dovresti cambiargli nome.

    Già l'olio è una variante mediterranea che potrebbe fare storcere il naso ai mittleuropei.

    Nella padella antiaderente si può fare a patto di non metterla su un fuoco troppo forte e magari versare prima l'albume e attendere che si rapprenda un poco prima di aggiungere il tuorlo. Il rischio di bruciacchiarlo di sotto comunque rimane alto.

    In teoria dovresti mantenere la temperatura della padella fissa a 170 - 180°C, per avvicinarti al risultato di un uovo fritto.

    Se ci metti dell'acqua invece la temperatura rimane più bassa e la cottura più che "all'occhio di bue" ricorderà l'uovo in camicia.

    Nel micronde il problema è che il tuorlo scalda più dell'albume e il risultato sarà ancora più lontano.

    Il forno normale può andare meglio, ma rimane il problema è che il calore è più diffuso che sul fornello, mentre una caratteristiche dell'occhio di bue è quella di prendere calore solo dal basso.

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  • Anonimo
    3 sett fa

    nn ne ho idea  

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  • Anonimo
    1 mese fa

    [ADD: allo spolliciatore seriale su ogni mia risposta - pluri-segnalato, i moderatori sanno chi sei.]

    Un’alternativa molto pratica è la padella antiaderente, che permette di cuocere l'uovo senza aggiungere grassi (olio, burro...) in cottura.

    Un'altra possibilità molto semplice è questa: rompere l'uovo in un tegame riempito con acqua portata ad ebollizione e farlo cuocere per qualche minuto.

    Buon appetito :)

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