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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 mese fa

Ciao Ragazzi. Vorrei presentarmi a masterchef con un piatto di pollo alla birra. Secondo voi é una ricetta troppo scontata ?

2 risposte

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  • 1 mese fa

    Nel film Ratatouille il critico di cucina ha chiesto che gli servissero della prospettiva e gli hanno portato il piatto più povero della cucina francese. Beh, che dire, per lui è stato il piatto più ricco di tutti perchè preparato con dedizione e buoni ingredienti così come faceva sua mamma quando ancora era un bambino. E fu così, che un piatto povero, grazie alla prospettiva, divenne un piatto ricco di significato. Perchè ? Perchè quei sapori e quella consistenza avevano evocato un ricordo e avevano reso speciali quei semplici ingredienti. Comunque, se vuoi stupire i giudici, puoi portare anche un piatto classico e rivisitarlo. Se sei bravo puoi anche scegliere tu gli abbinamenti. Direi che il pollo alla birra non è male come idea, ma cerca di renderlo originale nel sapore e nella presentazione e di aggiungere qualche altro ingrediente che si sposi bene con gli altri. Mi raccomando che la carne sia morbida e di qualità!

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  • Anonimo
    1 mese fa

    Se ti presenti con un piatto semplice, deve essere perfetto: ingredienti (birra compresa) di qualità e preparazione impeccabile.

    Puoi anche "rivisitare" la ricetta (che di per sé non è scontata) - magari con un pollo glassato alla birra e miele con cipolle (molto particolare e saporito), con cipolle e speck, o con un concassé di verdure (zucchine, carote, peperoni, scalogno...).

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