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posso avere la ricetta della pasta alla puttanesca? grazie?

3 risposte

Classificazione
  • Anya
    Lv 7
    2 mesi fa

    Spaghetti 320 g

    Pomodori pelati 800 g

    Capperi sotto sale 10 g

    Prezzemolo da tritare 1 mazzetto

    Acciughe sott'olio 25 g

    Olive di Gaeta 100 g

    Aglio 3 spicchi

    Peperoncino secco 2

    Olio extravergine d'oliva 30 g

    Sale fino q.b.

    Per realizzare la pasta alla puttanesca per prima cosa sciacqua sotto l’acqua corrente i capperi per eliminare il sale in eccesso, poi asciugali e ponili su un tagliere per tritarli al coltello grossolanamente. Prendi le olive di gaeta denocciolate e schiacciale con la lama del coltello.Lava, asciuga il prezzemolo e tritalo. Poni sul fuoco una pentola colma di acqua e porta al bollore (sala quando bollirà); servirà per la cottura della pasta. Intanto in una padella ampia versa l’olio, gli spicchi d’aglio sbucciati e lasciati interi e il peperoncino secco tritato. Aggiungi i filetti di acciughe e i capperi dissalati . Rosola a fuoco medio per 5 minuti mescolando spesso, così le acciughe si scioglieranno e si sprigioneranno tutti gli aromi. Trascorso questo tempo versa i pelati leggermente schiacciati , mescola con un cucchiaio e cuoci per altri 10 minuti a fuoco medio. Intanto lessa gli spaghetti al dente. Quando il sugo sarà pronto, elimina gli spicchi d’aglio e aggiungi le olive schiacciate. Aromatizza il sugo con il prezzemolo fresco tritato. Nel frattempo sarà giunta a cottura anche la pasta, scolala direttamente in padella e saltala per mezzo minuto, giusto il tempo di fare amalgamare tutti i sapori . Servi gli spaghetti alla puttanesca ben caldi .

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  • Anonimo
    2 mesi fa

    (Solito hater spolliciatore individuato e segnalato in tempo reale.)

    Certo:

    - Ingredienti (per 4): 320 g di pasta, 10 pomodorini, 20 olive nere, 1 spicchio di aglio, 5 acciughe sott'olio, 1/2 cucchiaio di capperi, olio di oliva q.b., prezzemolo q.b.

    - Preparazione: lava i pomodorini, asciugali e tagliali a metà. Sgocciola le acciughe e sciacqua i capperi per eliminare il sale. Taglia le olive a rondelle e tienile da parte. Sbuccia l’aglio e mettilo in padella con un filo d’olio di oliva; fai rosolare per qualche minuto a fiamma dolce, poi aggiungi i pomodorini. Prosegui la cottura facendo soffriggere i pomodorini per 4-5 minuti. Aggiungi le olive, i capperi e le acciughe. Mescola e prosegui la cottura a fiamma vivace. Nel frattempo, lessa la pasta in abbondante acqua salata. Scola la pasta al dente e ripassale in padella per un minuto senza smettere di mescolare. Spolvera con il prezzemolo tritato e servi immediatamente.

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  • m
    Lv 7
    2 mesi fa

    Che razza di nome questa pasta

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