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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 2 mesi fa

Le vongole prima di mangiarle bisogna prima pulirle?

Se le vongole non si puliscono prima di mangiarle che succede?

3 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    Certo che vanno pulite, e pure bene! Ecco come: 

    - sciacqua velocemente le vongole sotto l’acqua corrente e riponile in un recipiente con dell’acqua fredda (le vongole dovranno rimanere circa un dito sotto il livello dell’acqua), con 3 cucchiai di sale fino;

    - lascia riposare le vongole un’ora e mezza, poi scolale eliminando l’acqua e la sabbia che trovi sul fondo; rimetti le vongole nel recipiente con l’acqua fredda e 3 cucchiai di sale grosso;

    - per una mezz’ora dovrai frequentemente scuotere e girare energicamente le vongole con le mani;

    - trascorsa questa mezz’ora dovresti aver eliminato tutta la sabbia al loro interno; scola le vongole e, con un colapasta sopra il recipiente vuoto, sciacqua sotto l’acqua corrente fredda le vongole girandole e saltandole; procedi finché il fondo del sarà privo di sabbia;

    - poco prima di metterle in pentola, scola le vongole, sciacquale velocemente e procedi nel loro utilizzo nella ricetta.

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  • 2 mesi fa

    Penso proprio di sì, lavate bene con cura! E sempre cotte! Cmq sappi che sono filtri del mare, dell' acqua, sai cosa mangi ok?

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  • Anonimo
    2 mesi fa

    tutte le cose vanno pulite prima di inserirle in bocc<a!!!!!!!!!!!!!!

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