Salve, vorrei chiedere chi sa la differenza tra un brodo e un consommè.Grazie a chi lo farà!!?

Answer 1

Sono in realtà due cose diverse: il consommé è un brodo ristretto, particolarmente concentrato, limpido, saporito e chiarificato usando dell'albume d'uovo.

Answer 2

Il consommè è un brodo ristretto e chiarificato con niente o quasi dentro; il brodo di carne conserva tutti i sapori, profumi e gusti della carne e di svariati ingredienti vegetali con cui é stata posta in cottura

Answer 3

Viene chiamato alla francese in modo altisonante così il nostro comunissimo brodo.Tra i due termini corre la stessa differenza tra l'elegante omelette e la nostra plebea frittata !!!!!

Answer 4

Uno è un brodo l' altro è un consommè, spero di esserti stato di aiuto ciaoo

Answer 5

Uno c'ha l'accento e l'altro no

Answer 6

Il consommè non è altro che un parente stretto del brodo e, infatti, viene definito anche brodo ristretto. Pertanto, si tratta di brodo comune particolarmente concentrato, limpido, saporito e chiarificato. Se quello normale era un rimedio della nonna per malesseri e influenze, questo lo è ancora di più, proprio perché è concentrato.