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Sapete darmi una ricetta per una frittata perfetta..? ?

2 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    2 mesi fa

    * Frittata semplice al formaggio

    - Ingredienti (per 4): 6 uova, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, burro, sale, pepe. 

    - Preparazione: in una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe; unire il parmigiano grattugiato e mescolare; in una padella, fare sciogliere una noce di burro; versare in padella il composto di uova; quando le uova inizieranno a rapprendersi e la superficie superiore apparirà dorata, girare la frittata (eventualmente con l'aiuto di un coperchio o di un piatto) e farla cuocere anche dall'altro lato; a cottura ultimata, trasferire la frittata su un piatto da portata; servire calda o tiepida.

    * Frittata alle erbe aromatiche

    - Ingredienti (per 4): 6 uova, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (basilico, maggiorana, menta...), burro, sale, pepe. 

    - Preparazione: in una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe, il parmigiano grattugiato e il trito di erbe aromatiche; in una padella, fare sciogliere una noce di burro; versare in padella il composto di uova; quando le uova inizieranno a rapprendersi e la superficie superiore apparirà dorata, girare la frittata (eventualmente con l'aiuto di un coperchio o di un piatto) e farla cuocere anche dall'altro lato; a cottura ultimata, trasferire la frittata su un piatto da portata; servire calda o tiepida.

    * Frittata alla mozzarella

    - Ingredienti (per 4): 6 uova, 200 gr di mozzarella, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, sale, pepe. 

    - Preparazione: tritare finemente la mozzarella; in una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato; aggiungere la mozzarella tritata e mescolare; versare il composto ottenuto in una padella antiaderente; quando le uova inizieranno a rapprendersi e la superficie superiore apparirà dorata, girare la frittata (eventualmente con l'aiuto di un coperchio o di un piatto) e farla cuocere anche dall'altro lato; a cottura ultimata, trasferire la frittata su un piatto da portata; servire calda o tiepida.

    * Frittata di zucchine leggera

    - Ingredienti (per 4): 6 uova, 400 gr di zucchine, ½ lt di brodo vegetale, sale, pepe. 

    - Preparazione: spuntare le zucchine, lavarle, tagliarle a rondelle sottili e farle rosolare in un tegame con il brodo; in una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe; unirvi le zucchine rosolate e mescolare; versare il composto ottenuto in una padella antiaderente; quando le uova inizieranno a rapprendersi e la superficie superiore apparirà dorata, girare la frittata (eventualmente con l'aiuto di un coperchio o di un piatto) e farla cuocere anche dall'altro lato; a cottura ultimata, trasferire la frittata su un piatto da portata; servire calda o tiepida.

  • 2 mesi fa

    copri la padella sul suolo di olio e fai riscaldare a fuoco basso, in una ciotola versa le uova (1/2 a testa), parmigiano o grana (1 cucchiaio colmo a testa), sale (1 cucchiaino non colmo a testa) e sbatti, poi versi il composto sulla padella e chiudi con un coperchio, dopo circa 5 minuti spii se il fondo è dorato la puoi girare e aspetti altri 5 minuti. Una volta cotta puoi anche farcirla con formaggi, affettato, verdure e la chiudi a rotolo.

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