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Come si fanno le tagliatelle fatte in casa? ?

3 risposte

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  • Anonimo
    2 mesi fa

    Ecco ingredienti e ricetta:

    - Ingredienti: 200 gr di farina 00, 2 uova , 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, 1 pizzico di sale

    - Preparazione: mettere la farina a fontana sul piano di lavoro; rompere le uova al centro della fontana di farina; aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva; con una forchetta sbattere le uova, cercando di far assorbire la farina poco alla volta; iniziare ad impastare con le mani, cercando di far assorbire tutta la farina (l'impasto deve risultare piuttosto duro); una volta pronto, ricoprire l'impasto con la pellicola e farlo riposare 20- 30 minuti a temperatura ambiente; infarinare il piano di lavoro e stendere l'impasto con il mattarello, cercando di ottenere una sfoglia rotonda sottilissima, quasi come un velo; lasciare riposare la sfoglia per circa 10 minuti, coperta da un canovaccio; per preparare le tagliatelle, piegare e arrotolare la sfoglia fino a metà, e fare la stessa cosa con l'altra metà, fino ad avvicinare i due lembi; con un coltello ben affilato tagliare le tagliatelle, ricavando delle strisce di circa ½ cm di larghezza; adagiare le tagliatelle su un vassoio, ricoperto con un canovaccio - le tagliatelle sono pronte per essere cucinate!

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  • Anya
    Lv 7
    2 mesi fa

    Devi usera 1 uovo per ogni etto di farina ,un pizzico di sale e impastare ...ottenuto il panetto fai riposare una mezz'ora coperto e poi lo stendi molto sottile stando attento ad infarinare bene il piano di lavoro ...fai riposare ancora una decina di minuto coperto e poi le tagli...

    • Manuel2 mesi faSegnala

      E tanto amore

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  • 2 mesi fa
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