Anonimo
Anonimo ha chiesto in Musica e intrattenimentoMusicaTesti · 1 mese fa

Pane che contiene allergeni ... che significa ?

o comprato del pane sigillato in un super mercato MD ma ce un etichetta che dice

contiene allergeni

10 punti a chi mi spiega cosa significa contiene allergeni ?

2 risposte

Classificazione
  • 1 mese fa
    Risposta preferita

    Evidenziare in etichetta gli allergeni contenuti in un alimento è importante per tutelare la salute dei consumatori e, non di rado, la mancata segnalazione di questi ingredienti costa alle aziende il richiamo dei prodotti dagli scaffali. È il Regolamento (UE) 1169/2011 a imporre l’obbligo, e, come riporta Veterinaria e sicurezza alimentare Marche, di recente la Commissione europea ha diffuso dei chiarimenti in merito alle modalità di indicazione degli allergeni contenuti negli alimenti confezionati e non, venduti nei supermercati e nei negozi.

    Negli alimenti confezionati dal produttore (preimballati) che riportano in etichetta l’elenco degli ingredienti, quando è presente un allergene del gruppo ‘cereali’, va sempre indicato in evidenza il tipo specifico di cereale (GRANO, ORZO, AVENA…), anche specificando a titolo volontario la presenza di glutine e altre caratteristiche dell’ingrediente. Un esempio è l’indicazione dell’ingrediente ‘farina di GRANO duro (contiene glutine)’

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  • Lu
    Lv 7
    1 mese fa

    Significa cose che possono scatenare reazioni in persone intolleranti, es il glutine della farina. 

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