Il pollo come posso cucinarlo?

2 risposte

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  • Anonimo
    1 mese fa

    * Insalata di pollo, patate e verdure

    - Ingredienti (per 4): 400 gr di pollo, 2 patate, 80 gr di rucola, 150 gr di carote, 100 gr di piselli, aceto di vino, olio extravergine di oliva, sale, pepe. 

    - Preparazione: cuocere alla piastra (o lessare) il pollo, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a listarelle; lessare le patate, sbucciarle, lasciarle raffreddare e tagliarle a cubetti; lessare i piselli; lavare la rucola e spezzettarla; sbucciare le carote e tagliarle a julienne; unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera; preparare un'emulsione di olio, aceto, sale e pepe; condire l'insalata, mescolare e servire tiepida.

    * Scaloppine in crema di limone

    - Ingredienti (per 4): 4 fette di petto di pollo, 1 limone, 4-5 cucchiai di farina, olio extravergine di oliva, sale, pepe, 3-4 tazzine di acqua. 

    - Preparazione: passare il pollo nella farina; in una padella, scaldare un filo di olio e farvi dorare le fette di pollo da entrambi i lati; salare e pepare; aggiungere il succo del limone; rigirare il pollo; a fiamma bassa, aggiungere 2-3 cucchiai di farina e 3-4 tazzine di acqua; proseguire la cottura fino a quando l'acqua e la farina non si saranno amalgamate, formando una salsa. 

    * Petto di pollo alla pizzaiola

    - Ingredienti (per 4): 4 fette di petto di pollo, 2 pomodori, ½ finocchio, 8 olive nere, pangrattato, origano, pepe, olio extravergine di oliva, mozzarella (facoltativa). 

    - Preparazione: mettere a marinare il pollo in 2 dita di acqua, 1 cucchiaino di olio, un po' origano e una spolverata di pepe; passare le fette di pollo nel pangrattato e disporle in una teglia da forno (ricoperta di carta-forno e spolverata di pangrattato); cuocere in forno già caldo a 180°C per 20 minuti; tagliare a spicchi sottili il finocchio, a cubetti il pomodoro, a rondelle le olive, unire il tutto in una ciotola e condirlo con 1 cucchiaino di olio; a metà cottura della carne, versare le verdure sul pollo e proseguire la cottura; a cottura quasi ultimata, distribuire a piacere sulle fette di pollo della mozzarella tritata sottilmente e portare a termine la cottura.

  • Con il forno.    

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