Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereMangiare e bere - Altro · 1 mese fa

Perché molti non sanno gestire i ristoranti ?

-personale non qualifica e incompetente

- cuochi inesperti neanche alal mensa caritas li trovi

- prezzi non corrispondenti al luogo e clientela

- menù con troppi piatti

- locali sporchi vecchi antiquari

- servizio lento

- piatti sempre i soliti senza fantasia spenti

È poi dicono sono in crisi e chiudono non hanno attenzione al cliente non hanno fantasia non c'è innovazione non c'è professionalità personale senza esperienza 

Le solite 2000 pizze e i 2000 piatti di pasta sulle sedie di legno in locali al buio ma dai 

Un ristorante per funzionare si deve aggiornare avere menù fissi con poche cose magari variare da stagione a stagione pedonale Co nesperienza e qualificato soprattutto educato possibilità di pagamento con tutti i mezzi rinnovo frequente del locale aggiornamento piatti 

Ma dai ad esempio sei a Roma trattoria romana e c'è di tutto pizza cotoletta il locale deve divertire essere moderno tecnologico essere a tema collegato al territorio i prezzi giusti ne troppo alti ne troppo bassi siamo in crisi in Italia perché non abbiamo più spirito imprenditoriale ancorati al passato arretrati pigri pesano solo a rubare 

2 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    4 sett fa

    perchè ristoratori non ci si improvvisa,per non parlare della gestione del personale assunto  a casaccio il  che non è facile,pensano che pagandoli una miseria vogliono pure ottime prestazioni anzi quasi quasi delegano perchè i primi incompetenti sono proprio i ristoratori.

  • Anonimo
    1 mese fa

    Perchè tanti gestori ora per non pagare lavoratori professionali ed esperti, si affidano a personale preso da cooperative - agenzie interinali che non sanno fare un c4zzo, che con due soldi ti coprono comunque il servizio, in questo modo risparmiano lauti stipendi, contributi, ferie ed altro che dovrebbero pagare per dipendenti fissi.

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