Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 2 mesi fa

Si può preparare il pane integrale senza uso del forno?

Pane fatto in casa intendo,non trovo la ricetta!!

Aggiornamento:

esatto,pane senza cottura

4 risposte

Classificazione
  • 2 mesi fa
    Risposta preferita

    ascolta fare il pane in fretta è una cosa, farlo con calmainvece è tutto diverso.

    con calma:

    100 gr farina

    65 ml acqua

    5 gr lievito di birra, impasta tutto e tieni al caldo per una notte.

    il giorno dopo

    1kg di farina

    600ml/700ml di acqua

    50 gr di sale fino

    e il panetto delgiorno prima

    disponi la farina a fontana, versa l'acqua e il sale, disciogli il sae bene bene nell'acque e piano piano disgiogli il panetto nell'acqua. impasta bene bene bene fino a che la consistenza della pasta on è come la consistenza del lobo dell'orecchio, quindi toccati il lobo e tocca la pasta. e ha la stessa consistenza allora ok, un altro consiglio. dopo aver lavorato l'impasto fagli un taglio con un coltello a lama liscia e se vedi che all'interno si sono create delle bollicine ovvero ci sono dei buchetti hai fatto centro.lascia riposare su una superficio l'impasto fatto a palla, coprendolo con un paio di stracci da cucina puliti, ma coprilo bene bene per 30 minuti. poi, praticamente, prendi l'impasto e mamma mia è difficile a spiegare, comunque devi avvolgerlo su se steso e lo fai riposare per circa 10 ore all'aria. fattociò prendi il pane, lo giri su se stesso in modo tale che la parte superiore che ormai si è seccata diventi il fondo del pane e lo adagi in un teglia appena appena oleata oppure sulla carta forno. inforna a circa 220° per una 40 minuti, poi se ti piace più cotto allora decidi tu la cottura.

    questo era il metodo lento ma se ti serve in fretta allora fai così

    1 kg farina

    550 ml acua

    50 gr sale

    50 gr lievito

    goccio di olio

    disporre la farina a fontana e sciogliere nell'acqa tepida il lievito, disporre il sale sulla fontana di farina e non nell'acqua. impastare tutto e lasciar rposare 10 minuti, prendere un tegame alto e disporlo li dentro ma leandolo bene bene, cuoce a 250° per 30 minuti

  • Anonimo
    2 mesi fa

    Qui la ricetta di un pane integrale "crudista:" https://www.veganblog.it/pane-crudista/

    Altre ricette interessanti, sempre integrali e crudiste: https://www.identitagolose.it/sito/it/109/7954/nat...

  • Nick
    Lv 7
    2 mesi fa

    in qualcje modo va cotto....

  • Anonimo
    2 mesi fa

    Penso di si: con la pentola a gas che si chiama Versilia,

    oppure lo metti dopo che ha lievitato sul fornello dentro a una pentola grande, 

    sopra a una grata, e chiudi con il coperchio.

    Infine c'è la macchina per il pane.

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