Anonimo
Anonimo ha chiesto in Società e cultureTauromachia · 4 sett fa

Come fare una frittata bella alta?

A me viene sempre sottile.

1 risposta

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  • Anonimo
    4 sett fa
    Risposta preferita

    Usa uova a temperatura ambiente per preparare il composto, e versalo in una padella anti-aderente; fai cuocere a fuoco bassissimo senza MAI alzare al fiamma e coprendo la padella con un coperchio (questo è fondamentale per avere una frittata alta); quando un lato è dorato, gira la frittata e fai dorare anche l'altro.

    Se vuoi puoi aggiungere al composto una punta di bicarbonato, o un cucchiaio di fecola di mais sciolto in pochissimo latte, per rendere il tutto più soffice.

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