Lilly ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 mese fa

Planetaria o robot da cucina ?

Quale differenza effettiva c’è tra le due? Ho trovato un buon robot da cucina che ha le stesse funzioni e accessori della planetaria ma vorrei capire nella qualità degli impasti c’è qualche differenza? O cambia solo il tempo di lavorazione?

1 risposta

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  • Anonimo
    1 mese fa

    Consiste nel funzionamento... la planetaria è pensata appositamente per realizzare vari tipi di impasti ed è caratterizzata da un movimento planetario particolare del braccio meccanico, molto simile a quelli dei pianeti e da cui deriva anche il suo nome, mentre i robot da cucina sono macchine generiche, una sorta di tuttofare, che svolgono alcune funzioni differenti tra di loro come frullare, tritare, miscelare, montare e anche impastare.

    Per questo, la planetaria può essere considerata una vera e propria impastatrice che assicura impasti perfettamente uniformi, non solo grazie al movimento del suo braccio ma anche alle fruste che, ruotando, toccano tutti i punti della ciotola contenitore, pulendo completamente le pareti del contenitore al termine della lavorazione.

    La planetaria, inoltre, nonostante possieda una funzione specifica, può essere dotata di numerosi accessori che le permettono di assolvere ad altri compiti, come ad esempio la frusta a filo o a gancio.È quindi preferibile scegliere la planetaria se si desidera preparare cibi e ricette che prevedono la creazione di impasti di grandi quantità o dalla lunga lavorazione, per dolci, pasta fresca fatta in casa , pane, pizza e focacce. 

    Al contrario, si consiglia di optare per un robot da cucina multifunzione se si ha soprattutto l'esigenza di sminuzzare, omogeneizzare e tagliare il cibo per la preparazione delle ricette. Alcuni modelli, poi, permettono anche di pesare gli ingredienti e di cuocere a vapore. 

    Un'altra importante differenza tra planetaria e robot da cucina riguarda le dimensioni: l'impastatrice è senza dubbio un apparecchio grande adatto a chi dispone di spazi abbastanza ampi in cucina mentre i robot sono sicuramente molto più piccoli e possono essere utilizzati senza problemi anche in ambienti ristretti.

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