Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 2 mesi fa

Mi direste dei piatti semplici a base di pesce per una cena a 4?

Siamo due coppie,dovrei organizzare una cena a base di pesce quindi antipasti-primo-secondo-contorno o contorni e dolce possibilmente senza usare forno.

Aggiornamento:

Tortino di riso in brodo?:/

9 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    Una quiche con salmone e porri oppure dei mini tramezzini con tonno e capperi e delle polpettine di alici e finocchietto e pinoli.

    Primo spaghetti con alici agrumi e pangrattato

    secondo Pesce persico con patate 

    Dolce un tiramisù al limoncello.

  • Anonimo
    2 mesi fa

    Come antipasti:

    - cocktail di gamberetti in salsa rosa;

    - carpaccio di salmone con rucola e pomodorini;

    - involtini di salmone con formaggio spalmabile e rucola;

    - carpaccio di polpo con limone e prezzemolo;

    - polpettine di tonno e ricotta...

    Come primi:

    - insalata di pasta con verdure miste (zucchine, melanzane, peperoni, pomodori, cipolle...) e tonno;

    - pasta con seppioline e zucchine grigliate;

    - insalata di riso con salmone, pomodorini e pesto;

    - linguine con pesce spada, pomodorini e olive taggiasche;

    - risotto limone e gamberetti...

    Come secondi:

    - filetti di merluzzo in padella in crema di zucchine;

    - sogliola alla mugnaia (infarinata, cotta in padella con del burro, servita con succo di limone e prezzemolo);

    - orata in padella con verdure saltate (carote, zucchine, cipollotti...);

    - spiedini di pesce (pesce spada, seppioline, gamberi...) e verdure...

    Come dessert:

    - sorbetto al limone;

    - coppa con crema di ricotta e frutti di bosco;

    - coppa di crema pasticcera con amaretti sbriciolati e frutta fresca;

    - spuma di caffè con cioccolato in scaglie e panna montata...

  • 1 mese fa

    Il forno è un gran aiuto nelle cene perché puoi fare le cose prima e servire caldo, ma se preferisci non usarlo ed optare per cose semplici, allora potresti fare delle ciotoline con dentro insalata rossa tagliata sottilmente, quasi a formare un nido e dentro mettere dei gamberi sgusciati e  cotti in poca acqua e poi conditi con olio, limone, sale e magari sul piattino della ciotola dei crostini triangolari fatti col il pan carré e sporcati di salsa coctail, salsa alioli leggera, burro aromatizzato con prezzemolo, di primo fare dei gnocchetti che cuociono rapidamente, conditi con un sugo di vongole fatte ben spurgare e controllate una ad una, aperte a vapore, che puoi fare con olio, pomodorini tagliati in 4, aglio, vongole ed alla fine prezzemolo, oppure conditi con olio, poca salsa di pomodoro, tonno aglio ed alla fine prezzemolo, mentre se vuoi rimanere in tema gamberi, puoi fare olio, zafferano, zucchine a julienne ed alla fine quando metti gli gnocchi metti i gamberi, di secondo come contorno patate in insalata e fagiolini in insalata che puoi preparare prima ed un filetto di salmone in padella, che cuoce velocemente, sul quale alla fine poggerai un mix di pangrattato, limone, prezzemolo, poco aglio, olio che avrai fatto leggermente tostare in una padella antiaderente, per dolce una caprese o una crostata di frutta od una coppa di zabaione (rosso d'uovo, un cucchiaio di marsala, un cucchiaino di zucchero) con al centro fragole ed intorno panna montata, accompagnato da biscotti fatti da te di pasta frolla.

    Vino bianco fruttato, fresco e vino da dessert liquoroso. 

  • 1 mese fa

    Io spesso faccio così, per la massima semplicità.

    Nella pentola a pressione lesso (con il cestello) un misto surgelato di pesce (quelli che vendono per pasta e risotti, comprendenti cozze, gamberetti, calamari a pezzetti) insieme a una patata con buccia.  Alla fine sbuccio la patata e la taglio a pezzetti, la mescolo al resto, aggiungo olio extra vergine, aglio, eventuali aromi naturali, o striscioline sottili di peperone, eventuale succo di limone.

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  • Anonimo
    2 mesi fa

    bruschette burro e alici

    orecchiette alle vongole e broccoli

    seppie con piselli al pomodoro

    patate al forno

    semifreddo al torrone o pistacchio

  • Sal
    Lv 5
    2 mesi fa

    Carpaccio di polpo

    https://ricette.giallozafferano.it/Carpaccio-di-po...

    risotto con zucca e gamberoni

    https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-risotto-z...

    Spiedini di gamberoni alla piastra

    https://ricette-utenti.cookaround.com/spiedini-di-...

    Filetto di salmone marinato alla salsa di soia e zucchero di canna con bok choy

    https://www.cucchiaio.it/ricetta/filetto-di-salmon...

    Per contorno credo sia adatta una semplice insala mista con radicchio , lattuga , carote a listarelle condite con una salsetta a base di olio , sale e limone o

    un'insalata fredda con patate

    https://blog.giallozafferano.it/allacciateilgrembi...

    Cheesecake fredda ai lamponi

    https://www.cucchiaio.it/ricetta/cheesecake-fredda...

  • Anonimo
    2 mesi fa

    antipasto: cocktail di avocado e gamberi

    primo: tortino di riso venere ai frutti di mare in brodo

    secondo: salmone alle erbe (si fa tranquillamente in padella, a me piace molto di più sul fuoco)

    contorno: patate e prezzemolo, fagiolini, peperoni grigliati o in padella

    odio il fritto per questo non ho messo fritture :)

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    Weee ma com'è tutti sti dislike? Così tanto cattivo come menù? non me ne intendo di cucina ma non mi sembrava malaccio, sono tutte ricette che adoro. comunque sì tortino di riso venere in brodo, con lo zafferano e i frutti di mare è il top, ti allego una foto.

    Attachment image
  • Anya
    Lv 7
    2 mesi fa

    - Cocktail di gamberi e carpaccio di tonno/salmone/spada per antipasto

    - Risotto ai frutti di mare o spaghetti alle vongole per primo

    - pesce spada alla griglia o involtini di pesce spada per secondo con contorno di caponata o semplice insalata

    - Tartufini freddi al tiramisù o al cocco oppure classico tiramisù per dolce

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