Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 mese fa

Perchè se aggiungo il limone al tè diventa giallo intenso?

Se aggiungo il limone spremuto al tè nero diventa di un giallo intenso. Come mai??

2 risposte

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  • Anonimo
    1 mese fa
    Risposta preferita

    Questa la spiegazione scientifica: il colore bruno al tè nero è conferito principalmente dalle tearubigine, una tipologia di molecole che fanno parte della famiglia dei polifenoli che, in forma ionizzata (come nel tè), assumono un colore molto scuro.

    Quando al tè viene aggiunto il limone, l’acido citrico in esso contenuto fa abbassare il pH della bevanda; ciò impedisce alla tearubigine di ionizzarsi, quindi il tè perde il suo caratteristico colore bruno diventando di un colore più chiaro.

  • 1 mese fa

    Il succo di limone schiarisce. Per questo viene consigliato  ( malissimo, da  incompetenti totali e con conseguenze spesso pessime  ) per schiarire i capelli, attenuare le macchie della pelle, sbiancare i denti. Soprattutto quest'ultima procedura rischia di causare la corrosione irreparabile dello smalto.

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