Ho cucinato le acciughe al forno , perchè hanno un gusto così amaro?

2 risposte

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  • Anonimo
    1 mese fa

    Forse il pesce non era fresco, o hai cotto le acciughe senza alcuni "accorgimenti" che rendono il sapore meno forte e amarognolo (ad esempio puoi provare a cospargerle con un mix di pangrattato ed erbe tritate, come prezzemolo e menta).

  • 1 mese fa

    Hai tolto le interiora?  Preparare le acciughe strappando la testa, come fanno quelli che le mettono sotto sale, non assicura che siano eliminate le interiora:  infatti quando dilisco le acciughe sotto sale elimino le interiora, che in gran parte sono ancora nell'acciuga.

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