Conoscete questa ricetta?

Question

A volte mi preparo, come contorno, un piatto con pochi e semplici ingredienti: peperoni gialli, olive nere, capperi, aglio.

Faccio cuocere i peperoni tagliati in una teglia con olio, poi aggiungo le olive fatte a pezzi, i capperi ed infine l'aglio (per non farlo cuocere troppo e annerire).

Anche senza sale (ci sono i capperi).

Lo preparava mia mamma, avete mai sentito di questo contorno semplice e gustoso?

E' tipico di qualche regione?

Answer 1

Risposta preferita

A Napoli è un contorno tipico, molto comune, con la differenza che i peperoni (gialli e rossi) vengono prima arrostiti, spellati e sfilettati, e poi fatti rosolare in padella con aglio e olio - molto gustoso!

Answer 2

Molto buona e saporita.

Io farei peperoni gialli e rossi per dare colore e una spolveratina di prezzemolo fresco a fine cottura.Raccomando di togliere la pelle ai peperoni perchè è indigesta.

Answer 3

I peperoni li cuocio in forno , li sbuccio, ne faccio delle strisce e li condisco con olio, aceto e tutti gli ingredienti che citi ... ottimo ..

Dalla Liguria 🙋‍♀️🙋‍♀️🤗