Conoscete questa ricetta?

A volte mi preparo, come contorno, un piatto con pochi e semplici ingredienti: peperoni gialli, olive nere, capperi, aglio.

Faccio cuocere i peperoni tagliati in una teglia con olio, poi aggiungo le olive fatte a pezzi, i capperi ed infine l'aglio (per non farlo cuocere troppo e annerire).

Anche senza sale (ci sono i capperi).

Lo preparava mia mamma, avete mai sentito di questo contorno semplice e gustoso?

E' tipico di qualche regione?

3 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    A Napoli è un contorno tipico, molto comune, con la differenza che i peperoni (gialli e rossi) vengono prima arrostiti, spellati e sfilettati, e poi fatti rosolare in padella con aglio e olio - molto gustoso!

  • 2 mesi fa

    Molto buona e saporita.

    Io farei peperoni gialli e rossi per dare colore e una spolveratina di prezzemolo fresco a fine cottura.Raccomando di togliere la pelle ai peperoni perchè è indigesta.

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    Lv 7
    2 mesi fa

    I peperoni li cuocio in forno , li sbuccio, ne faccio delle strisce e li condisco con olio, aceto e tutti gli ingredienti che citi ... ottimo ..

    Dalla Liguria 🙋‍♀️🙋‍♀️🤗

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