Spruzzatore alimentare per cioccolato e burro di cacao?

Buonasera a tutti, so giá che la mia domanda sará inusuale e forse inutile ma ci provo comunque. 

Lavoro in pasticceria e mi sono innamorata della pistola ad aria per creare l'effetto velluto e volevo acquistarla per me, però ho notato i prezzi esorbitanti dell'attrezzatura.

La mia domanda quindi è la seguente.

Avendo visto che esistono delle pistole per spruzzare la vernice con caratteristiche molto simili alle "originali", posso sostituirle con queste per muratua? 

Grazie

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