? ha chiesto in Mangiare e bereMangiare e bere - Altro · 2 mesi fa

Quando parlano di grana di 40 mesi, significa che è rimasto invenduto oppure era già programmato per una stagionatura lunga?

Voglio dire, se stagiona 40 mesi occorre lavorarlo in un certo modo, già fin dall'inizio o la lavorazione è sempre la stessa, a prescindere dai mesi che lo si tiene a stagionare?

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5 risposte

Classificazione
  • R
    Lv 7
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    Significa che hanno deciso di farlo stagionare  per 40 mesi.

    Scelgono solo le forme  migliori prive  di difetti  per farle  stagionare così  a lungo in seguito a tutti i controlli fatti.

  • Nick
    Lv 7
    2 mesi fa

    è voluta, ed è più costoso

  • 2 mesi fa

    Stagionatura di 40 mesi

  • Sal
    Lv 6
    2 mesi fa

    Significa che è stato stagionato per 40 mesi.

    La stagionatura non si improvvisa.

    Ps quello della foto non mi sembra un 40 mesi ma un 12 mesi ancora fresco.

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  • Anonimo
    2 mesi fa

    è stata voluta la stagionatura

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