Quali sono i ruoli biologici dei carboidrati?

Answer 1

Negli organismi in generale le funzioni dei carboidrati sono le seguenti:

Riserva energetica: amido nei vegetali, glicogeno negli animali

Struttura e sostegno: cellulosa nei vegetali, chitina negli animali

Energetica a breve termine: tutti gli esseri viventi 

Riconoscimento molecolare: molte proteine sono glicosilate, ovvero posseggono dei residui di carboidrati che consentono loro di essere riconosciute, un esempio può essere la O glicosilazione nel Golgi che consente alle proteine di essere smistate correttamente e/o secrete.