Anonimo
Anonimo ha chiesto in Matematica e scienzeBiologia · 2 mesi fa

Quale é il ruolo della saliva nella digestione dei carboidrati?

1 risposta

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  • 2 mesi fa
    Risposta preferita

    La saliva è composta da diversi enzimi tra cui la ptialina. Questa è in grado di scindere i polisaccaridi in composti piu' semplici.

    Inoltre la ptialina viene chiamata anche amilasi salivare, perchè svolge un'azione amilasica, ovvero è in grado di effettuare una prima digestione dei carboidrati. 

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