Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 2 mesi fa

Come cucinare le zucchine?

Ne ho molte congelate da questa estate...

1 risposta

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  • Anonimo
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    - Trifolate: in padella antiaderente con un filo di olio EVO e (se ti piace) uno spicchio di aglio, tagliate a rondelle, con un pizzico di sale e del prezzemolo tritato;

    - tagliate nel senso della lunghezza, alla griglia (o sulla piastra), condite con un'emulsione di olio EVO, aceto e menta (o altri aromi di tuo gusto);

    - gratinate al forno, cosparse con un mix di pangrattato, parmigiano grattugiato e un trito di prezzemolo;

    - al forno, ripiene di verdure e formaggio, di carne, di tonno... a tuo gusto :)

    - ottime anche crude "a carpaccio," con un filo di olio EVO, dei pinoli leggermente tostati in padella, una generosa grattugiata (o scaglie) di parmigiano o grana, sale e pepe quanto basta :)

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