Come cucinare le zucchine?

Question

Ne ho molte congelate da questa estate...

Answer 1

Risposta preferita

- Trifolate: in padella antiaderente con un filo di olio EVO e (se ti piace) uno spicchio di aglio, tagliate a rondelle, con un pizzico di sale e del prezzemolo tritato;

- tagliate nel senso della lunghezza, alla griglia (o sulla piastra), condite con un'emulsione di olio EVO, aceto e menta (o altri aromi di tuo gusto);

- gratinate al forno, cosparse con un mix di pangrattato, parmigiano grattugiato e un trito di prezzemolo;

- al forno, ripiene di verdure e formaggio, di carne, di tonno... a tuo gusto :)

- ottime anche crude "a carpaccio," con un filo di olio EVO, dei pinoli leggermente tostati in padella, una generosa grattugiata (o scaglie) di parmigiano o grana, sale e pepe quanto basta :)