Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 2 mesi fa

Zenzero in polvere?

Quanto metterne nel tè e nelle tisane? E con cosa potrei sostituirlo?

6 risposte

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  • Anonimo
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    Una punta di cucchiaino per tazza, non di più - lo zenzero ha un sapore molto particolare e pungente (se ti piace poi aumenta pure)!.

    Ti consiglio, se vuoi, di usare lo zenzero fresco, che conserva tutte le proprietà salutari di questa radice (basta lasciarla in infusione nella tisana).

    Lo zenzero si sposa benissimo con miele e limone; al suo posto potresti usare cannella, cardamomo, semi di anice, finocchio, radice di liquirizia, vaniglia in stecca, curcuma fresca o in polvere (anche qui, vacci piano con la quantità!)...

  • Anonimo
    2 mesi fa

    Prova  con il miele. 

  • gly
    Lv 4
    2 mesi fa

    Ma compra le tisane che contengono già lo zenzero nei filtri così fai prima e non ti poni il problema.

  • 2 mesi fa

    Lascia perdere la polvere, compra la radice e fai così:

    Prendi un pezzo di radice (diciamo lungo 7/8 cm), sbuccialo, come sbucci una patata, lavalo e taglialo a tocchetti da 1 cm circa.

    In un litro d'acqua metti i pezzetti di zenzero, il succo di un limone e 2/3 cucchiai di zucchero di canna, porta a ebollizione e fai bollire 5/10 minuti.

    Quando ti va, ne riscaldi un po' in un pentolino. E' ottima.

    Ricordati di togliere i pezzetti di zenzero in infusione entro 2 giorni perché se li lasci troppo accentuano il sapore pungente dello zenzero.

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  • Anonimo
    2 mesi fa

    Deve risultare leggermente piccante. 

    Lo puoi sostituire con lo zenzero fresco, o altra spezia piccante.

  • 2 mesi fa

    Una volta avevo acquistato zenzero il polvere, ma ho notato che sa di poco, e soprattutto perde la parte migliore del suo sapore, che non è il solo piccante, ma anche quel sapore vagamente acidulo e limonino.

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