Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 2 mesi fa

Come si fanno le meringhe?

2 risposte

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  • Anonimo
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    - Ingredienti (per circa 15 meringhe): 4 albumi, 240 gr di zucchero (60 per ogni albume), sale. 

    - Preparazione: con una frusta, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, fino ad avere un composto gonfio e sodo; continuando a montare, aggiungere lo zucchero un cucchiaio alla volta, in modo che il composto resti sodo; formare le meringhe (con un sac à poche o con un cucchiaio), porle su una teglia coperta da carta forno e cuocere in forno già caldo a 100°C per circa 1 ora; a fine cottura, lasciare riposare nel forno aperto per 10-15 minuti.

  • credo con le mani

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