Come si fanno le meringhe?

Answer 1

Risposta preferita

- Ingredienti (per circa 15 meringhe): 4 albumi, 240 gr di zucchero (60 per ogni albume), sale. 

- Preparazione: con una frusta, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, fino ad avere un composto gonfio e sodo; continuando a montare, aggiungere lo zucchero un cucchiaio alla volta, in modo che il composto resti sodo; formare le meringhe (con un sac à poche o con un cucchiaio), porle su una teglia coperta da carta forno e cuocere in forno già caldo a 100°C per circa 1 ora; a fine cottura, lasciare riposare nel forno aperto per 10-15 minuti.

Answer 2

credo con le mani