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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 3 mesi fa

Come si fa la crema fritta?

2 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    3 mesi fa
    Risposta preferita

    È molto semplice: in una casseruola monta due tuorli con 40 gr di zucchero, mescolando a lungo; quando il composto sarò chiaro e gonfio, diluiscilo con 1/2 litro di latte freddo versato a filo, mescolando sempre nello stesso senso; aggiungi 100 gr di farina setacciata e una striscia di limone tagliata sottile; metti sul fuoco e, continuando a mescolare, cuoci fino a quando il composto si addensa; togli dal fuoco, elimina la buccia di limone, lascia intiepidire, versa il composto su una superficie piana e fai raffreddare; con un coltello bagnato dividi la superficie a quadrati, infarinatele, passali in uno sbattuto d'uova e poi nel pangrattato; in una casseruola scaldate abbondante olio e friggi i quadrati ottenuti; quando saranno dorati, ritirali con una schiumarola, passali su della carta assorbente da cucina, trasferisci su un piatto da portata e servi.

  • Anonimo
    3 mesi fa

    mai mangiata e credo che non la mangerò

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