Come cucinare i funghi prataioli?

Answer 1

Risposta preferita

Ti suggerisco due modalità di cottura: in padella e al forno.

In padella: fai scaldare un filo d'olio EVO, uno spicchio di aglio (se ti piace) e del rosmarino per aromatizzare; unisci i funghi precedentemente puliti e tagliati a listarelle, amalgama con un cucchiaio di legno, sala e pepa a piacere; copri la padella con un coperchio e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco lento; togli il coperchio, mescola e lascia cuocere per altri 5 minuti a fuoco alto così da far evaporare il liquido sprigionato dai funghi.

Al forno: pulisci i funghi e tagliali a metà; mettili in una ciotola capiente, versa un filo di olio EVO e un po' di aceto bianco; mescola e aggiungi sale, pepe e del rosmarino, mescolando ancora per amalgamare il tutto; trasferisci i funghi dentro una teglia e cuocili per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180°C. 

Answer 2

io li faccio in padella dopo averli puliti e tagliati a fettine,uno spicchio d'aglio e olio a crudo!

Se no molto buoni anche gratinati col pangrattato