Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 mese fa

Come si fa la besciamella?

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    1 mese fa
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    Sciogli 50 gr di farina e 50 gr di burro in un pentolino a fuoco molto basso, mescolando con una frusta a mano; aggiungi a filo 1/2 litro di latte intero, pochissimo alla volta, continuando a girare con la frusta a mano in senso orario per evitare la  formazione di grumi; gira costantemente su fuoco medio - alto, fino a quando la salsa non avrà raggiunto una consistenza vellutata (3-5 minuti), infine aggiungi sale e pepe; per avere una salsa più densa, lasciala 1 minuto in più sul fuoco, sempre mescolando; per una salsa più “lenta,” aggiungi 1 cucchiaio di latte al composto.

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