Il sito di Yahoo Answers verrà chiuso il 4 maggio 2021 (ora della costa est degli USA) e dal 20 aprile 2021 (ora della costa est degli USA) sarà in modalità di sola lettura. Non verranno apportate modifiche ad altre proprietà o servizi di Yahoo o al tuo account Yahoo. Puoi trovare maggiori informazioni sulla chiusura di Yahoo Answers e su come scaricare i tuoi dati in questa pagina di aiuto.

Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 2 mesi fa

Vorrei fare una torta salata semplice con la ricotta, avete dei consigli?

3 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    * Torta salata ricotta e spinaci

    - Ingredienti (per 8): 2 rotoli di pasta sfoglia, 600 gr di spinaci, 500 gr di ricotta, 1 uovo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale, pepe.

    - Preparazione: lessare gli spinaci in acqua calda salata, strizzarli e sminuzzarli; in una ciotola, amalgamare la ricotta con l'uovo, il parmigiano e un pizzico di sale e di pepe; aggiungere gli spinaci al composto di ricotta e amalgamare; stendere un rotolo di sfoglia su uno stampo da forno foderato di carta-forno; riempire la sfoglia con il composto di ricotta e spinaci; coprire con il secondo rotolo di sfoglia, sigillando bene i bordi inferiori e superiori; cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti; servire tiepido.

    * Torta salata con prosciutto cotto, ricotta e zucchine

    - Ingredienti (per 8): 1 rotolo di pasta sfoglia, 600 gr di zucchine, 250 gr di ricotta, 200 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini, 3 uova, 40 gr di parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, sale.

    - Preparazione: in una padella con un filo di olio caldo, fare rosolare le zucchine pulite e tagliate a rondelle e lasciarle intiepidire; in una ciotola, lavorare la ricotta con le uova, il parmigiano e un pizzico di sale, fino ad avere un composto omogeneo; aggiungere il prosciutto a dadini e amalgamare; aggiungere le zucchine (fredde) e amalgamare; stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno foderata di carta-forno; versare il ripieno sulla pasta e livellare la superficie; ripiegare verso l'interno il bordo della pasta; cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti.

  • Anya
    Lv 7
    2 mesi fa

    Ricotta e spinaci o qualunque altra verdura di tuo gradimento...zucchine,zucca ecc.

    Il procedimento è sempre lo stesso. Cuoci la verdura prescelta magari saltandola in padella con aglio o cipolla e la fai raffreddare.

    Amalgami circa 500 gr di ricotta (a tua scelta se vaccina o di pecora) con 1 uovo,parmigiano ,sale e se ti piace un pizzico di pepe. Se vuoi puoi aggiungere dadini di prosciutto,piselli,speck,salame,quello che più ti piace! Ad esempio a me piace molto speck e funghi o speck e zucca. Ma anche piselli,cipolla e dadini di cotto!

    Poi stendi la pasta sfoglia nella tortiera,versi il composto e pieghi leggermente i bordi versi l'interno. Dai una spolverata di parmigiano e cuoci per un 30/40 minuti

    Se vuoi,puoi optare per chiudere la torta con un secondo disco di pasta sigillando bene i bordi! 

  • A mio parere le torte dovrebbero essere esclusivamente dolci. Se vuoi qualcosa di salato e forma rotonda ti cucini una pizza 

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.