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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 2 mesi fa

Conoscete il cloud bread? Di cosa sa? Vi piace?

1 risposta

Classificazione
  • Anonimo
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    È un sorta di "pane-nuvola" soffice e spumoso, che del pane però ha ben poco: i due ingredienti di base sono albumi e amido di mais (o cremor tartaro) e ha un contenuto di carboidrati davvero basso; inoltre è senza farina, lievito e glutine.

    Esiste in versione salata e dolce: nel primo caso, puoi arricchirlo con del parmigiano grattugiato, del formaggio cremoso, oppure con spezie ed erbe aromatiche a piacere (pepe nero, curry, paprika o ancora origano, salvia, rosmarino...); per la versione dolce, semplicemente con dello zucchero (magari di canna), della vanillina, una spruzzata di cannella, una presa di cacao...

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