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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 2 mesi fa

mi servirebbe una ricetta facile di torta al limone?

1 risposta

Classificazione
  • Anonimo
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    o Torta leggera al limone

    - Ingredienti (per 8): 170 gr di farina, 250 gr di zucchero, 4 uova, 2-3 limoni, ½ bustina di lievito in polvere, zucchero a velo.

    - Preparazione: lavorare i tuorli con lo zucchero fino a quando non saranno diventati di colore giallo limone; aggiungere il succo e la scorza grattugiata dei limoni; setacciare la farina con il lievito e aggiungerli al composto, mescolando leggermente; montare a neve fermissima gli albumi e incorporarli lentamente al composto con movimento dal basso verso l'alto; versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata (o coperta di carta-forno); cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti; sfornare, lasciare raffreddare e spolverare di zucchero a velo; guarnire a piacere con delle fettine di limone.

    o Torta fredda allo yogurt e limone

    - Ingredienti (per 4): 250 gr biscotti secchi, 100 gr di burro, 250 gr (2 vasetti) di yogurt al limone, 250 ml di panna (oppure di ricotta o di formaggio tipo Philadelphia), 1 limone, 30 gr di zucchero a velo; guarnizione: 1-2 limoni.

    - Preparazione: tritare i biscotti (a mano o al mixer) e trasferirli in una ciotola; fare sciogliere il burro, aggiungerlo al trito di biscotti e amalgamare; versare il composto in uno stampo foderato con carta-forno, stenderlo in modo omogeneo e farlo rapprendere in freezer per 30 minuti; montare la panna, unirvi lo yogurt al limone, la scorza grattugiata e il succo del limone e lo zucchero a velo; mescolare fino ad avere una crema omogenea; versare la crema sulla base di biscotto e stenderla per avere una superficie liscia; tenere in frigo per 2-3 ore; prima di servire, guarnire a piacere con degli spicchi o fettine di limone.

    o Cake al limone

    - Ingredienti (per 8): 175 gr di farina 00, 175 gr di zucchero semolato, 175 gr di burro (o margarina), 3 uova, 1 limone, 1 cucchiaino di lievito, sale.

    - Preparazione: in una ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e liscio; aggiungere la scorza grattugiata del limone; aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta; aggiungere un pizzico di sale; aggiungere poco a poco la farina e il lievito setacciati e mescolare; aggiungere il succo di limone e mescolare; versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato; cuocere in forno già caldo a 120°C per circa 45 minuti; sformare e lasciare raffreddare.

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