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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 2 mesi fa

avete una ricetta facile per le spumiglie?

1 risposta

Classificazione
  • Anonimo
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    Per circa 20 spumiglie piccole:

    - ingredienti: 4 albumi, 240 gr di zucchero (60 per ogni albume), sale;

    - preparazione: con una frusta, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, fino ad avere un composto gonfio e sodo; continuando a montare, aggiungere lo zucchero un cucchiaio alla volta, in modo che il composto resti sodo; formare le meringhe (con un sac à poche o con un cucchiaio), porle su una teglia coperta da carta forno e cuocere in forno già caldo a 100°C per circa 1 ora; a fine cottura, lasciare riposare nel forno aperto per 10-15 minuti.

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