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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereVegetariani e vegani · 2 mesi fa

Quali formaggi gratutggiati sono prodotti con caglio vegetale, di quale marca?

Aggiornamento:

pecorino, parmigiano o grana: ci sarà qualcuno che li prodice con caglio vegetale...

:(

Aggiornamento 2:

Grazie a tutti: voto quel rompiballe di Pic per la coerenza ma siete parimerito

Aggiornamento 3:

Grazie Anya.

Aggiornamento 4:

Non li ho mai visti quelli che citate con caglio vegetale...

6 risposte

Classificazione
  • Pic
    Lv 6
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    Non comprendo l'attenzione al caglio, e lo dico da vegano. La produzione di latte (e di formaggio) implica sofferenza e morte di animali, anche se nel formaggio non ci fosse caglio animale cosa cambierebbe? Capisco l'essere vegetariani perchè è un passo nella direzione giusta, però se si vuole fare il salto di qualità non si sta attenti al caglio, si eliminano i latticini.

  • Paolo
    Lv 7
    2 mesi fa

    PARMIGIANO-REGGIANO E' COL CAGLIO ARTIFICIALE. GRANA PADANO E' CON CAGLIO ANIMALE................!!!!!!!!!!!!

  • Anya
    Lv 7
    2 mesi fa

    Esistono delle tipologie di formaggi che sono sempre senza caglio animale, due esempi noti sono la ricotta e il mascarpone. Questo è vero in quanto vengono sottoposti ad una tipologia di lavorazione che, alla base, non richiede proprio l’utilizzo di questo ingrediente (neppure nella variante vegetale).

    Esistono quindi stracchino, mozzarella e anche qualche caciotta realizzate con caglio vegetale o microbico. Più facile ancora trovare formaggi freschi e primo sale senza caglio animale mentre decisamente più difficile per un vegetariano mangiare formaggi stagionati.

    C'è una sorta di parmigiano con caglio vegetale ,della coop, Gran Natura https://www.coopshop.it/shop/product/formaggio-gra...

    Se no,quelli de lattosati ma sono difficili da reperire

    Anche Gran Kinara produce una sorta di grattugiato vegetale

  • 2 mesi fa

    preferisco ricotta ma nn la mangio mai

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  • Sal
    Lv 6
    2 mesi fa

    Il fiore sardo sicuramente. Ultimamente ho letto di un grana prodotto per le comunità ebraiche con caglio vegetale.

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