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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 2 mesi fa

vorrei fare la torta caprese, avete una ricetta?

1 risposta

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  • Anonimo
    2 mesi fa
    Risposta preferita

    - Ingredienti (per 8): 200 gr di burro, 250 gr di zucchero, 5 uova, 250 gr di mandorle, 150 gr di cioccolato fondente, 25 gr di cacao amaro, zucchero a velo.

    - Preparazione: in una pentola dal fondo basso, fare sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria; trasferire il cioccolato fuso con il burro in una terrina; aggiungere a pioggia lo zucchero e il cacao e amalgamare; aggiungere le mandorle spellate e tritate finemente e mescolare; aggiungere le uova una per volta, mescolando energeticamente con un cucchiaio di legno; versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato; cuocere in forno già caldo a 150°C per 50-60 minuti (verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti nel dolce: se lo stecchino esce pulito e asciutto dal dolce, questo è pronto); sfornare, lasciare raffreddare, capovolgere il dolce su un piatto da portata e spolverizzarlo di zucchero a velo.

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