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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 mese fa

carbonara per 1 persona?

e con il parmigiano invece del pecorino (non insultatemi!)

1 risposta

Classificazione
  • Anonimo
    1 mese fa
    Risposta preferita

    * Pasta alla carbonara (rivisitata - la ricetta originale richiede il pecorino!)

    - Ingredienti (per 1 persona): 80 gr di pasta, 40 gr di guanciale, 1 uovo, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

    - Preparazione: tagliare il guanciale a dadini e farlo soffriggere, fino a farlo diventare croccante, in una padella con l'olio caldo; togliere dal fuoco e lasciare intiepidire; in una ciotola capiente, sbattere l'uovo, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e di pepe e il guanciale; cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nella ciotola con il condimento; mescolare, in modo da amalgamare gli ingredienti; spolverare a piacere con dell'altro formaggio. 

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